Сложный рецепт сациви по-средиземноморски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийИндюшачья грудка - 350 гр.Мякоть белой буки - 100 гр.Яйцо 1 штМолоко - 50 млЧернослив - 200 грГрецкие орехи - 400 гр.Лук репчатый - 2 шт.Чеснок - 3 долькиЗелень кинзы - 100 гр.Сливки 10% - 100 мл.Бульон из мяса птицы - 100 мл.Специи и приправы :хмели - сунеликрасный молотый перецшафранмускатный орехгвоздикакорица - на кончике ножсольПошаговое приготовлениеСовет: если чернослив суховат, замочите его в воде на некоторое время пока он не станет мягким.Тефтели:Мелко порубить ножом или провернуть через мясорубку мякоть индейки.Размочить булку в молоке и добавить в фаршЗатем добавить в фарш мелко рубленную кинзу, специи по вкусу, посолить и добавить одно яйцо. Все тщательно перемешать.Обжарьте небольшое количество орехов на сухой сковороде для фарширования чернослива.В каждую ягоду вложите половинку грецкого орехаСформируйте небольшие шарики из фарша и «утопите» в них чернослив с орехомВ сотейнике разогрейте 2 ст/л оливкового, одну ст/л сливочного масла обжарьте тефтельки со всех сторон до золотистой корочкиCоус :Лук и чеснок очень мелко порезать порубить.Бутончики гвоздики (1-2 шт) раздавить плоской стороной широкого ножа и хорошо измельчить.В разогретой с растительным маслом на очень маленьком огне, потушить лук и чеснок, пока он не станет совсем мягким.Грецкие орехи порубить или измельчить в комбайнеВ молотые орехи добавить хмели - сунели, шафран, корицу, толченую гвоздику, красный молотый перец, измельченный чеснок и соль - ореховую массу хорошо перемешать со специями.Затем в ореховую массу добавить обжаренный лук и еще раз очень хорошо перемешатьПостепенно в ореховую смесь добавить теплый бульон и сливки, постоянно помешивая, если консистенция слишком густая надо добавить еще бульона ( учитывайте что в последствия орехи разбухнут и соус станет плотнее ) - Приготовленным соусом залейте в сотейнике наши тефтельки, если у вас остался чернослив положите его тоже накройте крышкой, прогрейте 15 минут и оставьте отдыхать под закрытой крышкой.Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодной виде как закуску.Вот так казалось бы сложное блюдо в сотейнике Rondell - Deep Burgundy будет готово за каких то 30-40 минут !Приятного аппетита !Я вам предлагаю немного расширить границы этого богатого вкусом и ароматами кавказского блюда и придать ему несколько не совсем привычный вид, обогатить его ароматом чернослива который великолепно сочетается с грецкими орехами, а сотейник Rondell -Deep Burgundy поможет нам достичь максимального успеха и восторга от блюда . Итак вид, мы с вами сделаем небольшие тефтельки фаршированные черносливом с орехами в орехово-сливочном соусе . Уверенна что даже любители абсолютно традиционной кавказской кухни не будут разочарованны результатом .
