Хек по-средиземноморски с цитрусовым соусом

Несложный рецепт хека по-средиземноморски с цитрусовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами

Ингредиенты на десять порций

• 100 г муки
• соль, свежемолотый черный перец
• 500 г филе хека
• 4 ст. л. оливкового масла
• 200 мл сухого белого вина
• щепотка куркумы
• сок 2 лимонов
• 50 г крупных каперсов
• 1 свежий лимон, разделенный на дольки
• 1 соленый лимон, порезанный ломтиками
• свежие листья эстрагона

Пошаговое приготовление

1. Муку просейте с солью и перцем, соли должно быть достаточно, чтобы просолить рыбу.
2. Филе хека разрежьте на 4 равных куска.
3. Обваляйте каждый кусок в соленой муке.
4. В большой тяжелой сковороде нагрейте 2 ст. л.
5. оливкового масла.
6. Обжарьте рыбу с обеих сторон по 4 минуты на каждой стороне.
7. Снимите филе со сковороды, переложите в тарелку и держите пока в теплом месте (например, в слегка нагретой духовке).
8. В сковороду влейте белое вино, добавьте куркуму, лимонный сок и каперсы.
9. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
10. Добавьте немного соли и перец по вкусу, дольки свежего лимона и ломтики соленого лимона, готовьте 1 минуту.
11. После добавьте зелень эстрагона и оставшееся оливковое масло, перемешайте. Рыбу разложите по порционным тарелкам, полейте соусом.

 

Хек по-средиземноморски с цитрусовым соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Ух ты! Как красиво и просто!