Серый содовый хлеб

Очень простой рецепт серого содового хлеба ирландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Ирландская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 175 г цельнозерновой муки
• 175 г пшеничной муки
• 1/1, ч л разрыхлителя/1/1, ч л соды
• 1/1, ч л соли
• 300 мл несладкого йогурта

Пошаговое приготовление

1. В миску всыпать оба вида муки, соль, соду, разрыхлитель и перемешать.
2. Сделать в центре углубление и влить йогурт. Хорошо перемешать, вымесить тесто до однородности и собрать в шар.
3. Противень присыпать мукой. Выложить на него шар из теста и сделать ножом глубокий крестообразный надрез. Посыпать мукой.
4. Выпекать при 200 С 30-35 минут.
5. Готовый хлеб остудить на решётке.
6. Приятного аппетита!

Содовый хлеб появился в Ирландии в 1840-х годах, когда сюда впервые завезли соду. Традиционно выпекаемый из обычной муки, пахты и соли, этот хлеб стал неотъемлимой частью обеда ирландца. Этот хлеб дёшев и сытен, готовить его - сплошное удовольствие. Испечённую буханку долго хранить нельзя, её лучше замораживать.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.