Оладьи-беляши ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС

Сложный рецепт оладьи-беляшей ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Беляши

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина - 400 гр.
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Сливочное масло - 2 ст. ложки
• Черный и душистый перец горошком
• Приправа (базилик, петрушка, сушеный лук и чеснок, карри)
• Морковь - 1/1, шт.
• Маленькая луковица
• Сельдерей - небольшой кусочек
• Соль
• = = = = = = = = = = = = = = =
• Дрожии - 50 гр.
• Яйцо
• Мука - 400 гр.
• Сахар - 1 ст. ложка
• Черный молотый перец
• = = = = = = = = = = = = = = =
• Репчатый лук - 2 шт.
• = = = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Телятину нарезать мелкими кубиками, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, залить 600 мл. холодной воды, добавить целую луковицу, крупно нарезанные коренья, перец и приправы поместить в узелок из двойного слоя марли, довести до кипения и проварить до мягкости мяса.
2. Отделить мясо от бульона, коренья, лук и специи выбросить. Бульона должно получиться поллитра.
3. Остудить бульон до 30-35.
4. Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить взбитое яйцо, бульон, муку. Получится тесто как для оладий. Поставить его в теплое место для подъема - на 30 минут.
5. После этого добавить мясо, очень мелко нарезанный сырой лук, молотый перец, хорошенько перемешать.
6. Жарить оладьи - беляши на растительном масле, на среднем огне, обязательно накрывая крышкой, формировать их при помощи двух столовых ложек.

Приготовленные таким образом оладьи имеют вкус беляша при минимальном количестве мяса. = = = = = = = = = = = = = = Изначальный рецепт: вместо мяса - вареная колбаса (нежаренная), а бульон - из кубика, также в тесто добавляется растельное масло - 4 ст. ложки. Еще один вариант по-моему: использовать вместо мяса фарш, который слегка обжарить, так чтобы сохранилась сочность. Сыну больше всего нравятся «беляши» с колбасой (только колбасу следует покупать не очень дешевую, несмотря на кризис), мужу - с мясом, мне - с фаршем.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.