Аранчини

Аранчини — это блюдо сицилийской кухни. В переводе с итальянского «аранчини» означают «маленькие апельсины». Название такое полностью соответствует их виду — они маленькие, круглые, оранжевые. Делаются аранчини из риса. В рис обычно кладётся начинка — сыр или мясной фарш. Едят аранчини горячими, пока они ещё хрустящие. Сегодня мы сделали аранчини с плавленым сыром.

Получилось невероятно вкусно. А какая хрустящая корочка! Оторваться просто невозможно!

Простой рецепт аранчинь итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Куркума 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 90 мл
• Масло сливочное 30 г
• Панировочные сухари 50 г
• Рис длиннозернистый 500 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый 100 г
• Укроп сухой 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления аранчини берём такие продукты: рис отварной, яйца, плавленый сыр, масло сливочное, масло подсолнечное, укроп сушёный, куркуму, соль, сухари панировочные.
2. Сливочное масло кладём в тарелку и растапливаем в микроволновой печи.
3. Рис кладём в глубокую тарелку, добавляем 1 яйцо, соль, куркуму и выливаем растопленное сливочное масло.
4. Перемешиваем вначале ложкой, а затем мнём руками. Нужно, чтобы масса стала пластичной.
5. Плавленый сыр режем на небольшие прямоугольники.
6. Отщипываем от рисовой массы кусок. Делаем из него лепёшку и кладём в серединку кусочек плавленого сыра.
7. Собираем края и катаем шарик. Его диаметр — в пределах 6-8 см. Так поступаем со всей рисовой массой и сыром.
8. Перемешиваем панировочные сухари с сушёным укропом. Сухари можно брать покупные или же самодельные. Самим можно сделать такие сухари в духовке или в сковороде. Достаточно просто отрезать у хлеба (булки) корочку, порезать мякиш на кубики, подсушить, а потом измельчить в блендере или скалкой.
9. Разбиваем яйцо в миску, перемешиваем. Окунаем в яйцо каждый шарик.
10. Затем посыпаем сухарями с укропом.
11. Жарим аранчини в сковороде с растительным маслом. Нужно переворачивать их и жарить со всех сторон. Корочка на них образуется очень быстро, поэтому от плиты лучше не отходить.
12. Вот, вкусняшки и готовы! Разлетаются они моментально.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об аранчинях зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!