Белый каштановый хлеб с грецкими орехами

Несложный рецепт белого каштанового хлеба с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Опара
• 5 ч. ложки сухих дрожжей
• 125 мл тёплой воды
• 1 ст. ложка мёда
• 140 г хлебной пшеничной муки
• Для теста:
• опара
• 200 мл воды
• 300 г хлебной пшеничной муки
• 225 г каштанового пюре
• 1 чашка порубленных ядер грецких орехов
• 10 г морской соли

Пошаговое приготовление

1. Для опары:
2. - смешать все ингредиенты для опары в чаше стационарного миксера, накрыть пищевой плёнкой, дать подойти вдвое (примерно 2 часа).
3. Для теста:
4. - добавить к опаре оставшиеся ингредиенты (кроме соли и орехов) и замесить тесто в течение нескольких минут, добавив в конце соль. Тесто получается мягким, эластичным и очень приятным на ощупь.
5. Добавить орехи в тесто и продолжать замешивать ещё несколько минут или пока они равномерно не распределятся.
6. - смазать большую миску растительным маслом, выложить тесто в миску, прикрыть плёнкой и оставить подходить до увеличеня вдвое на 2-3 часа.
7. - сформировать из теста круглую буханку и положить в форму для расстойки, присыпанную мукой. Накрыть плёнкой и оставить еще раз подходить до увеличения вдвое (примерно час - полтора).
8. Примерно минут за 40 до выпечки прогреть духовку с камнем до 235°C (450°F).
9. - выложить буханку на лопатку для теста, сделать несколько надрезов и затем убрать в духовку. Духовку можно сбрызнуть холодной водой или поставить ёмкость со льдом на нижний уровень.
10. Выпекать минут 40-45. Полностью остудить на решётке.

Поделюсь только своими размышлениями на тему. ) Хлеб отличный. Ароматный, вкусный. Просто выпечь Камней для выпечке хлеба я навряд ли найду когда-то в местных магазинах, так что делаю в стеклянной форме для кекса... длинный такой буханец Отлично пропекся хлеб. К тому же мы любим не сильно зажаристые буханочки Нам этот вариант подходит наравне с тушилкой Что до серости макиша, то она мне показалась даже подхоодящей, какой-то кашемировой даже Общем, очень и очень Каштаны у нас можно только свежие купить. Никаких там изысков и вариантов для ленивых купил - чисти и готовь сам. Но мы и этому рады Хлеб этот я пробовала готовить с каштанами запечеными в духовке в фольге, а также с каштанами, которые приготовлены в микроволновке. Запеченые в духовке обладают более насыщенным вкусом, посему, хлеб мне показался более ароматным и вкусным. Грецких орехов в этом хлебе навряд ли может быть слишком много Они и цвет дают, и особый привкус ореховый хлебу. Каштаны есть еще, так что буду печь снова Пожалуй, это будет один из моих любимых хлебов... на третьем месте после картофельно кефирного и серого из тушилки

 

Рецепт белого каштанового хлеба с грецкими орехами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

@a_yuska, спасибо за рецепт белого каштанового хлеба с грецкими орехами! Обязательно приготовлю

 

не перестаю удивлятся! Класс!