Укропно-чесночные булочки к борщу (вариант)

Непростой рецепт укропно-чесночных булочек к борщу (вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на десять порций

• Опара:
• 0,5 стк. воды
• 1 ч. лож сухих дрожжей (я брала высокоактивные)
• 1 ч. лож сахара
• 1 ст. лож (без горки)муки
• Для теста:
• 320 гр. пшеничной муки
• 2/2, ч. л. соли
• 1 ч. лож. сахара
• 100 гр. сметаны (брала домашнюю)
• Для начинки:
• 25 гр. укропа без стеблей (1 ст. лож. с большой горкой)
• 2 зубчика чеснока (большие)
• 50-70 гр. сливочного масла
• 20 гр. растительного масла для смазывания булочек
• Форма диаметром 26 см

Пошаговое приготовление

1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи добавить 1 ст. лож муки - вымешать и оставить пока не образуется высокая шапка пены.
2. В миску насыпать муку, соль и сахар.
3. Влить опару, добавить сметану и замесить мягкое не липкое тесто.
4. Если тесто будет липнуть (это зависит от густоты сметаны), то подсыпать муки.
5. Тесто сформировать а шар, накрыть пищевой пленкой и оставить пока оно не увеличится в 1, 5-2 раза.
6. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
7. Укроп мелко порезать
8. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
9. Смешать сливочное масло, укроп и чеснок. НЕ СОЛИТЬ.
10. Подошедшее тесто разделить на 10 одинаковых кусочков.
11. Из кусочков сформировать шарики, раскатать в толстые лепешки.
12. Разложить начинку.
13. Защипать и сформировать булочки.
14. В мисочку налить растительное масло.
15. Каждую булочку со всех сторон обмакнуть в масло и слегка стряхнуть, чтобы стекло лишнее масло ( смазывала кисточкой со всех сторон)
16. Плотно уложить в форму.
17. Оставить, пока булочки не увеличатся в размерах не менее чем в 2 раза.
18. Сверху наколоть вилкой или сделать надрезы (иначе полость с начинкой будет распухать и разорвет булочки)
19. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета 50-60 мин. при 200 С
20. Готовые булочки вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать.

Булочки получаются очень ароматные, в самый раз к борщу. Тесто очень мягкое, а сверху с хрустящей корочкой. Выставила вариантом(неполноценным) как альтернативу чесночным пампушкам.

 

За рецепт спасибо

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Оооочень вкусно получилось