Непростой рецепт салата из креветок и манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 292 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на пять порцийМанго - 2 маленьких или один небольшой (манго должен быть непременно спелый, но не сильно мягкий при этом. Если купить спелый манго проблематично, а мне сия проблематика знакома, то купить недоспелый и на пару дней положить в бумажный пакетик вместе с парой яблок, вне холодильника, - выделяемый яблоками этилен действует на фрукты как гормон созревания)Креветки - 500 грамм (очищенные)Чеснок - 5-6 зубчиковОливковое масло - 2 столовые ложкиСоль, свежемолотый чёрный перецБелое сухое вино - 50 млСалатные листья - на свой выборДрессинг:Сок Манго, отловленный при его разрезании и разделкеНатуральный йгоурт - 5 столовых ложекСоус Аиоли - 1 столовая ложкаЛимонный сок - 1 столовая ложкаСоль, ПерецПошаговое приготовлениеПриготовить креветки:В сковороде хорошенько разогреть оливковое маслоЗубчики чеснока, не очищая, раздавить лезвием ножа, плошмяВ разогретое масло положить раздавленные зубчики чеснока и минуту держать их там, периодически встряхивая сковородуУдалить чеснок из маслаВ чесночное масло положить креветки, обжарить пару минут на сильном огнеПосолить, поперчить из мельницы, добавить вино, пожарить ещё 2 минуты, убрать с огняКреветкам дать остыть прямо в винном соусеОстывшие креветки удалить из соуса и промокнуть бумажными полотенцами (если креветки, как у меня, сильно крупные, порезать их кусочками, так, чтобы они по размерам соответствовали кубилам манго)Манго очистить и мякоть порезать кубиками, при этом отлавливать сок, выделяемый мангоКубики манго положить в салатницуПодмешать к манго креветкиСделать дрессинг в отдельной посуде:Для этого просто хорошенько, до полной однородности смешать все ингредиенты для дрессингаБлюдо для сервировки выложить салатными листьямиПеред самой подачей смешать салат с дрессингом и уложить поверх салатных листьевСразу же подаватьПриятного аппетита!Этот салатик я, опять же, делала к новому году. Меня привлекла в нём довольно экзотическое сочетание креветок и манго. Салат нашла удачным. Лёгкая фруктовая нота и сладость от манго по своему подчёркивала и даже придавала вкусовое очарование характерному морскому вкусу креветок. Ну и нельзя не отметить бесспорную быстроту, лёгкость приготовления.
