Оладьи из трески — одно из распространённых блюд во французской кухне. Готовят его преимущественно из вяленой и затем обессоленной трески. Оладьи эти делают мелкими, размером со столовую ложку, жарят во фритюре и подают в качестве аперитива.Мне попался рецепт, в котором оладьи были приготовлены из свежей трески и имели вид, похожий на наши обычные оладьи. Блюдо предлагалось к ужину, и я подумала, что можно попробовать приготовить такой же ужин для своей семьи.Оладьи из трески напоминают рыбные котлеты, но гораздо более нежные, со смешанным вкусом рыбы и оладьевого теста. Их едят с зелёным салатом и горчичным соусом или острым томатным.Непростой рецепт оладий из трески французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ужин, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийВода 250 млЛимон 0.5 шт.Лук зелёный 6 пероЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 150 млМука пшеничная 2 ст.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 2 веточкаСода 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Треска филе 500 гЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления оладий из трески нам понадобится филе трески, мука, яйца, репчатый лук, сода, лимонный сок, зелёный лук, петрушка, соль, перец, вода.Пропускаем через мясорубку рыбу, лук, чеснок, зелёный лук и петрушку.Добавляем воду, соль, перец и яйца, взбиваем с помощью блендера.Добавляем соду и сок половины лимона, размешиваем.Всыпаем муку, замешиваем оладьевое тесто.Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем ложкой оладушки, уменьшаем огонь до умеренного и обжариваем оладьи с двух сторон.Оладьи подаём горячими на листьях салата, на выбор предлагаем соус: горчичный бешамель или томатный острый.
