Оладьи из кабачков со сметанно-чесночным соусом

Несложный рецепт оладий из кабачков со сметанно-чесночным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 372 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 372 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Оладьи, Оладьи из кабачков

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки 3 штуки
• Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 6 столовых ложек
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
• Зеленый сладкий перец 3 штуки
• Сметана 20% - ная 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Трем кабачки на крупной терке (хотя, думаю, на мелкой было бы лучше, но тогда все надо тереть мелко, а на это меня не хватит.
2. Сливаем лишнюю жидкость.
3. Отдельно взбиваем 3 яйца (у меня были С1). Добавляем к кабачкам.
4. Кладем туда же 2–3 столовые ложки крахмала (в моем случае — кукурузного), 6–7 столовых ложек пшеничной муки (обязательно просеивая ее). Перемешав, можно определить, надо ли еще добавить муки, или нет. Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Думалось, потереть туда сырку, но не захотелось утяжелять ужин.
5. Жарим сразу на раскаленной сковородке с растительным маслом.
6. Для соуса моем и обсушиваем в сушке зелень (мне кажется, подходят русские травки: укроп, петрушка, лук зеленый). Мелко режем и смешиваем со сметаной. Добавляем много свежемолотого перца и соли по вкусу.
7. Чеснок чистим и выдавливаем в соусник.
8. Перемешиваем сметану, зелень и чеснок в соуснике. Учесть, что чеснок — овощ дружбы. Есть всем! : - )

А в этот день Бог им послал стерлядь в шампанском, салат из кабачков, салат из редиски и вот мои ОЛЯдушки со сметанным соусом ) Ужин на двоих называется Я разделила тесто на 2 порции, и во вторую добавила мелко порезанный болгарский перчик (не тот иностранный, который круглый год лежит в супермаркетах, красуясь своими синтетическими боками, а наш, человеческий, только в августе и сентябре бывающий). Пару таких перчиков во вторую половину теста.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант оладий из кабачков со сметанно-чесночным соусом ещё не пробовала

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....