Салат из моркови и помидоров с кореньями

Несложный рецепт салата из моркови и помидоров с кореньями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• морковь 1 кг
• помидоры 1 кг
• лук 500 г
• корень сельдерея 500 г
• корень петрушки 500 г
• чеснок 1-2 головки
• масло растительное 250 мл
• перец чёрный молотый по вкусу
• перец душистый по вкусу
• сахар по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Спелые помидоры опускаем на 2-3 мин в кипящую воду, охлаждаем в холодной воде, снимаем кожицу, нарезаем дольками и тушим с несколькими ложками растительного масла, пока не загустеют.
2. Мелко нарезанный лук солим и тушим в кастрюле на слабом огне с растительным маслом до мягкого состояния. Морковь, корень петрушки и сельдерея очищаем, режем соломкой, добавляем в лук вместе с мелко нарезанным чесноком, солим и еще тушим, постоянно помешивая. Если необходимо, добавляем 1-2 ложки горячей воды. Добавляем томатную пасту. Заправляем по вкусу солью, сахаром, черным и душистым перцем. Раскладываем в банки в горячем виде и стерилизуем при температуре 90 °С: пол - литровые банки — 20 мин, литровые — 30 мин.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить салат из моркови и помидоров с кореньями - очень вкусно!!!

 

хороший рецепт. Спасибо