Желе из черной смородины или совсем не детский десерт

Очень простой рецепт желе из черной смородины или совсем не детский десерт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Желе

Ингредиенты на четыре порции

• 350 гр. сахара
• 700 гр. смородины
• 300 мл. красного десертного вина
• 4 ч. л. порошка агар - агара (или 4 ст. л. желатина)
• 150 мл. сливок любой жирности

Пошаговое приготовление

1. Смородину (у меня замороженная и я ее не размораживала) засыпать сахаром и варить в кастрюле на слабом огне, пока ягоды не станут мягкими – примерно 10 мин. после закипания.
2. Протереть ягодную массу через сито.
3. Добавить портвейн (у меня получилось 900 мл. ягодно - винной массы).
4. Порошок агар - агара развести в 100 мл. воды, дать набухнуть и ввести в ягодно - винную массу. Довести до кипения при постоянном помешивании и снять с огня.
5. Разлить массу по формочкам, оставив пару ст. ложек для украшения. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.
6. Окунуть формочки в горячую воду и выложить желе на десертные тарелки.
7. Налить немного сливок на тарелку вокруг желе.
8. Оставшуюся ягодную массу растопить и капнуть на сливки по 5-6 капель на тарелку. Зубочисткой провести посередине капель, чтобы получился узор.
9. Верх желе можно украсить ягодами.
10. Приятного вам аппетита!

Очень вкусный и ароматный ягодно-винный десерт для взрослых. Я использовала десертное вино «Мускатель», в оригинале – красный портвейн. Сначала думала использовать желатин, но потом вспомнила, что агар имеется, поэтому на фото есть и то, и другое. Желе с применением порошка агар-агара застывает гораздо быстрее. 1 ч. л. порошка агара = 1 ст. желатина на стакан жидкости (или следуйте инструкции на упаковке желирующего вещества, которое используете). Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40 градусах, что очень удобно при приготовлении желе и др. Важно замерить объем получившейся ягодной массы, чтобы знать, сколько желатина или агара нужно использовать. Надеюсь, что в канун Дня Св. Валентина или для романтического вечера рецепт этого замечательного желе вам пригодится.

 

ухтышка какой рецепт желе из черной смородины или совсем не детский десерт!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Отличный рецепт
Обожаю желе из черной смородины или совсем не детский десерт

 

Рецепт просто бомба!!!!
желе из черной смородины или совсем не детский десерт готовить просто и не долго!

 

Желе из черной смородины или совсем не детский десерт - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...