Сложный рецепт пиццы с соусом тапенада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на три порцииМука пшеничная - 1 1/1, стаканаМука хлебная - 1 1/1, стаканаСахар гранулированный - 1 ч. л.Дрожжи сухие, быстродействующие - 1 ч. л.Соль - 1 ч. л.Масло оливковое экстра класса - 1 1/1, ст. л.Вода теплая - 1 стакан*Для тапенады:Филе анчоусов - 120 гЧеснок (чищеный и измельченный) - 4 зубкаОливки черные, без косточки (мелко рубленые) - 3 стаканаКаперсы - 1 стаканМасло оливковое экстра класса - 1 стаканСок одного лимона*Сыр Кёр де Шевр или другой мягкий сыр из козьего молока - 200 гПошаговое приготовлениеПриготовление пиццы с тапенадой:Приготовить соус для пиццы тапенаду. Все ингредиенты для тапенады сложить в кухонный процессор и пульсировать до образования однородной массы.При включенном моторе процессора, постепенно ввести оливковое масло. Затем налить лимонный сок и хорошо перемешать.Приготовить тесто для пиццы. В большой миске смешать два вида муки, просеять. В чаше кухонного комбайна или в большой миске смешать 2 стакана мучной смеси, сахар, дрожжи и соль. Отставить в сторону. В другой небольшой миске смешать масло и теплую воду. Постепенно влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать, вмешать еще 1 стакан муки.Замешивать тесто (на медленной скорости, если комбайном) в течение около 4-5 минут, или около 10 минут в ручную, до однородного, эластичного состояния. Сформировать тесто в шар.Положить шар теста для пиццы в слегка смазанную маслом миску, накрыть бумажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза и процесс брожения должен приостановиться.Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Подошедшее тесто для пиццы обмять и разделить на 3 части, сформировать шары и каждый раскатать в круг (диск), диаметром около 30 см и толщиной около 0,5 см.Одну основу для пиццы положить на специальный металлический диск или на противень и смазать 1/1, стакана соуса тапенада, оставляя пустым около 1 см края.Сыр раскрошить и выложить на пиццу сверху соуса тапенада.Поставить пиццу в духовку и запекать около 4-5 минут. Повторить то же самое с оставшимся основами для пиццы, соусом тапенадой и сыром.
