Quatro formaggi (Пицца 4 сыра)

Непростой рецепт quatro formaggi (Пиццы 4 сыра) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Тесто на пиццу диаметром 30 см:
• (10 мин + время чтобы подошли дрожжи)
• 175 гр муки
• 1/1, ч л соли
• 1 ч л сухих дрожжей
• 125 мл теплой воды
• 1 ст л оливкового масла
• Томатное пюре 1/1, стакана. (или 2 помидора)
• Тертая моцарелла 1 стакан.
• Тертый эмменталь 1/1, стакана.
• Сыр с голубой плесенью 1/1, стакана.
• Тертый пармезан 2 столовые ложки.
• Оливковое масло 1 столовая ложка.

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте тесто для пиццы.
2. Насипте муку, соль и дрожжи в кухонный комбайн. Соедините масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
3. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
4. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Подогнуть края.
5. Смажьте томатным пюре (я иногда просто натираю пару помидоров на терке)
6. Присыпьте сыром Моцарелла (пол стакана).
7. Распределите эмменталь, раскрошенный голубой сыр.
8. Затем сверху положите оставшейся сыр моцарелла и присыпьте пармезаном.
9. Разогрейте духовку и выпекайте пиццу 8-10 минут.
10. Бортики пиццы смазать оливковым маслом.