Торт « Новогодняя или Рождественская кофейная елочка »

Национальная кухня:
  1. vityaz83

    vityaz83 Витязь Валентина

    Непростой рецепт торта « Новогодняя или Рождественская кофейная елочка » домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 288 килокалорий.


    Торт « Новогодняя или Рождественская кофейная елочка »
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 31
    • Количество калории: 288 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерты

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для безе:
    • 4 белка
    • 150 г сахара
    • Для теста ( на 1 корж):
    • 150 г муки
    • 1 столовая ложка растворимого кофе
    • 2 яйца
    • 2 желтка
    • 100 г сахара
    • ½ столовой ложки сливочного масла
    • Для крема:
    • 2 столовые ложки кофейного ликера или смешать 1 столовую ложку коньяка, 1 столовую ложку сахара и ½ столовой ложки растворимого кофе
    • 4 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка порошка имбиря
    • 300 г мягкого сливочного сыра
    • Для пропитки:
    • 100 мл + 2 столовые ложки сока красной смородины
    • 7 столовых ложек сахара

    Пошаговое приготовление

    1. Готовим безе. Желтки отделить от белков в сухую посуду и охладить 20-30 минут.
    2. Взбиваем белки. Первые 2 минуты взбивать белки на небольшой скорости до появления пены. Добавить 1/1, сахара. Следующие 2 минуты взбивать белки постепенно увеличивая скорость с небольшой до максимальной, небольшими порциями добавив остальную часть сахара. Последние 2-3 минуты взбивать белки на максимальной скорости.
    3. Противень выстелить пергаментом и белковую массу выложить чайной ложкой или отсадить с помощью специальной насадки. Готовить в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 60-80 минут при открытой дверце шкафа на 1/1, .
    4. Готовое безе достать и остудить.
    5. Готовим тесто. Просеять муку и кофе через сито. Взбить яйца и сахарную пудру до образования густой массы, аккуратно смешать с кофейно - мучной смесью – до однородности.
    6. Разогреть духовку до 190 °С. Разъемную форму для духовки диаметром 20 см смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать 30–35 мин., до готовности (при легком нажатии готовый корж должен пружинить). Выложить корж на решетку, дать остыть.
    7. Так приготовить 3 коржа.
    8. Готовим пропитку. Смешать 100 мл сока и сахар, довести до кипения, постоянно помешивая. Готовый сироп остудить.
    9. Пропитать каждый корж 3-5 столовыми ложками готового сиропа.
    10. Готовим крем. Сливочный сыр и мед взбить до однородности. Добавить ликер или коньячную смесь и имбирь. Перемешать.
    11. Собираем торт. Из 2 ого и 3 его коржа вырезать круги диаметром 16 см, 12 см и 8 см.
    12. Каждый корж промазать 2-3 столовыми ложками крема, поверх выложить безе, кроме последнего верхнего коржа. Пустоты между безе заполнить кремом.
    13. Оставшийся от коржей бисквит измельчить мясорубкой, добавить 1 столовую ложку крема и 2 столовые ложки сока, хорошо перемешать. Приготовленной смесью выложить верхушку и бока торта.
    14. Готовый торт выложить безе.
    15. Приятного аппетита. )

    Всех с прошедшими новогодними праздниками - счастья всем, здоровья и всех благ. ) Ну а мы завершали рождественские каникулы вот таким вот тортиком)



     
  2. Odouereor

    Odouereor Евгения Т

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    yasyag и sokolenko87 нравится это.
  3. Bejuepjc

    Bejuepjc Ириша С

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка »
     
    Бочкарёва Д и Eeucnkeg нравится это.
  4. Hopqzlo

    Hopqzlo Щеглова Нина

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Анастасия_Д нравится это.
  5. zviefq

    zviefq Member

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  6. Iuutiwez

    Iuutiwez Элона К

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Rlisjoxef и О_Русакова нравится это.