Непростой рецепт баклажанной запеканки с капустой и перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порцийБаклажаны - 3 шт.Помидоры - 6 шт. среднихКапуста - полкочанаПерец болгарский - 3 шт.Лук - 2 шт.Морковь - 1 шт. большаяСольПерецСметана - 150 гЯйца - 2 шт.Копченый сыр - 200 гТоматная паста - 2 ст. ложкиЗеленьРастительное маслоМука - 2 ст. ложки + на панировку баклажаныПошаговое приготовлениеКак приготовить запеканку из баклажан: Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле. Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками. Из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки готовим соус, солим его и перчим, можем добавить любимые специи.Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.Потом половину капусты с перцем и трем сверху сыр. Поливаем половиной соуса и снова выкладываем баклажаны.Потом все повторяем: помидоры, капуста с перцем, сыр и соус. Немного сыра еще сверху соуса. Ставим запеканку из баклажан в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока сыр сверху не зарумянится.Посыпаем запеканку зеленью и даем ей немного остыть. Потом режем запеканку из баклажан на кусочки.Готовая запеканка из баклажан. Приятного аппетита!
