Сложный рецепт булочек Синабон (Cinnamon rolls) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шестнадцать порцийДля теста:Молоко тёплое – 250 мл.,Яйцо взбитое – 1 шт.,Масло сливочное растопленное – 65 гр.,Вода тёплая – 3 ст. л.,Ванильный сахар – 1 пакетик,Мука – 3 1/1, стакана (стакан граненный, 200 мл. )Соль - ¾ ч. л.,Сахар – 3 ст. л.,Дрожжи сухие – 2 ч. л.Для начинки:Коричневый сахар – 1 стакан (стакан гранённый. 200 мл. )Корица молотая – 4 ч. л.,Сливочное масло(комнатной температуры) – 45 гр.,Для глазури:Сливочный творожный сыр (на подобии филадельфии, либо Buka, Almette) – 150 гр.,Сахарная пудра – 150 гр.,Лимонный сок – 1-2 ст. л.,Молоко – 1-2 ст. л. (у меня 1 ложка)Пошаговое приготовлениеЯ замешивала тесто в хлебопечке. Ингредиенты для теста закладываются согласно инструкции к Вашей х/п.У меня сначала закладываются сухие: дрожжи, мука, соль, сахар, а потом уже всё жидкое - я соединяю все «жидкие» ингредиенты в одной чашке, и потом всё заливаю в х/п. Режим «тесто» - 2 часа.Для тех у кого нет х/п, ручной процесс замеса теста:Для начала сделать опару - смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут. Вместе смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу. В это время смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок. Подготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку. . Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см. Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое - то время - они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку, на обычный режим, который без гриля и без конвекции. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить миксером. По консистенции должно получиться что - то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью.Обалденные, наркотические булочки! Трудно остановиться на одной штуке, рука сама тянется за следующей... хочется ещё и ещё))) Очень вкусные, нежные, воздушные булочки, с обалденной сливочной глазурью. С такими булочками никакой торт ненужен, честно, честно!!! Всем очень советую, рецепт идеальный, всё выверенно до тонкостей, получится у всех с первого раза! И пусть Вас не пугает, что в тексте много букв, всё делается быстро, просто и элементарно, особенно, если тесто будете замешивать в х/п.
