Фалафель + бонус(idealный йогуртовый соус к ней)

Фалафель - блюдо еврейского фаст-фуда, сразу скажу, что нутовые шарики, приготовленные по этому рецепту (из отварного нута) получаются очень нежной консистенции и их достаточно сложно переворачивать во время жарки во фритюре, но вкусно до безобразия! Есле же вы хотите, чтобы шарики получились более плотными и хорошо держали форму, приготовьте их из сырого нута (т.е. замочите нут на ночь, а потом все точно также, но в комбайне взбейте сырой нут...).

Блюдо пряное, очень вкусное! Ну и соус к нему идеально подходит

Сложный рецепт фалафеля + бонус(idealный йогуртовый соус к ней) еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• нут - 250 грамм
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• оливковое масло Ideal Мякий вкус - 3 ст. л.
• паприка - 1 ч. л.
• острый красный перец - 0,5 ч. л.
• майоран - 1 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.
• соль - по вкусу
• рисовая мука (можно заменить пшеничной) - 100 грамм для панировки
• Для соуса:
• небольшая баночка йогурта без добавок (я взяла термостатую активию)
• оливковое масло ideal Мягкий вкус - 2 ст. л.
• сок дольки лайма
• паприка, красный острый перец - по вкусу
• мелко нарубленная петрушка - 1 горт.
• черный молотый перец - по вкусу
• морская соль - 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Нут на ночь замочить в воде с щепоткой соды.
2. Слить воду, залить свежую и поставить нут вариться.
3. Готовый нут переложить в комбайн вместе с луком, чесноком, паприкой, острым перцем, майораном, куркумой, в общем - со всеми специями для фалафели.
4. Влить оливковое масло Идеал Мягкий вкус.
5. Взбить до однородной консистенции.
6. Переложить в контейнер и убрать в холодильник. Охлажденная масса загустеет.
7. Мокрыми руками сформировать шарики.
8. Запанировать в рисовой муке (я советую именно рисовую, потому что она не горит во фритюре, но можно и в обычной).
9. Пожарить во фритюре.
10. Во время жарки перевернуть.
11. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
12. Приготовим соус. К йогурту добавим оливковое масло Идеал Мягкий вкус, которое создаст приятную консистенцию соуса. добавим специи, лимонный сок, соль и зелень.
13. Подаем idealную фалафель с idealным соусом!
14. Приятного аппетита!

Подайте фалафель с соусом, со свежей зеленью и дольками лайма. Это очень вкусно, наслаждайтесь!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик фалафеля + бонус(idealный йогуртовый соус к ней)