Паровые булочки с мясом и капустой

Непростой рецепт паровых булочек с мясом и капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 20 г. свежих или пакетик сухих дрожжей
• 1 стакан(250 г)муки+4 стакана в процессе
• 150 г крахмала
• щепотка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 50 г. сливочного масла
• Для начинки:
• 300 г. свиного фарша
• пол качана капусты
• 2 крупные луковицы
• 50 мл. раст. масла
• соевый соус по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рецепт нашла в журнале «Гастроном»-2007 г, но изменила начинку на свой вкус. Булочки получились очень пышные, начинка сочная, ну очень вкусные и сытные. Одно - «но» в оригинальном рецепте требовалось 250 г. муки, но в процессе этого оказалось очень мало и пришлось добавить ещё 4 стакана, а так тесто превосходное, подходит быстро и результат отличный.
2. Дрожжи размешать в 100 мл. тёплой воды( я брала свежие дрожжи)Когда на поверхности раствора появятся пузырьки, добавить еще столько же воды и влить в чашку. Положить масло комнатной температуры, соль, сахар, и постепенно всыпать муку и крахмал. Вымесить мягкое однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить в тепло. Пока тесто подходит делаем начинку. Обжариваем фарш, до готовности, отдельно обжариваем на раст. масле мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту(лучше брать капусту нового урожая, она быстро тушится), доводим до готовности, добавляем уже обжаренный фарш, перемешиваем, заправляем соевым соусом. Начинка готова, пусть остывает.
3. Когда объем теста увеличится в два раза, добавляем ещё муки(по необходимости) разделываем его на шарики размером побольше грецкого ореха, укладываем их на поднос и ставим в тепло еще на полчаса. Они должны ещё увеличится в объёме. Каждый шарик слегка раскатать скалкой, положить ложку начинки и защипать булочки, перевернуть и положить защипанной стороной на дно пароварки или мантышницы(смазать круги раст. маслом) интервал между ними должен быть не менее 2 см. Оставить на 5 мин., затем готовить на пару в течение 15-20 мин. Подавать горячими, с соевым соусом, морковкой по - корейски и зеленью. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Мой самый любимый рецепт паровых булочек с мясом и капустой!!!
Я тоже так готовлю!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов