Простой рецепт легкого соуса из базилика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на три порциимолоко или соевое молоко 2 стаканаперец чёрный горошком 6 горошинорех грецкий 0,5 стаканабазилик 1 пучокмасло сливочное гхи 2 ст. ложкисоль по вкусучеснок 2 долькиПошаговое приготовлениеДовести до кипения в небольшой кастрюле на огне чуть больше среднего: 2 стакана свежего коровьего или соевого молока, 1 зубчик чеснока, неочищенный, 6 зернышек черного перца.Пока молоко согревается, мелко размолоть 1/1, стакана грецких орехов.Вымыть и нарезать 1 пучок свежих листьев базилика, мелко нарезанных ( как минимум 1 стакан). Когда горячее молоко начнет закипать, снять его с огня и вынуть зубчик чеснока ( при условии, что вы готовите для человека с повышенным уровнем питты, т. е. со слишком сильным огнем). Если соус предназначен, в основном, для людей с конституцией вата или капха, чеснок можно бланшировать и оставить в молоке. Вылить молоко с перцем в блендер к измельченным орехам. Добавить нарезанный базилик. Размешать в пюре. Если хотите, в пюре можно добавить: 2 столовые ложки свежего гхи ( по желанию, не добавлять для людей - капха), соль по вкусу.Подавать к макаронам - ракушкам или феттучини, в таком количестве, чтобы они слегка плавали в соусе. У вас получится очень вкусный и крайне простой соус. Добавьте вареные овощи, и полноценный обед готов.
