Булочки-мешочки с сухофруктами

Сегодня предлагаю приготовить булочки с ароматными сухофруктами. Такую булочку можно взять на работу, на пикник, или предложить домашним к утренней чашечке кофе. Удобно, что тесто-заготовку вы можете приготовить накануне и оставить в холодильнике. Начинка может меняться от вашего предпочтения, главное, чтобы она была достаточно сухой (фрукты и ягоды сюда не подойдут). Кому нравится готовить пироги разной формы - приятного аппетита!

Сложный рецепт булочки-мешочков с сухофруктами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 69 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа 35 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 18 порций
• Повод: Перекус

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Для теста для булочек
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 80 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка для булочек
• Изюм светлый 100 г
• Изюм тёмный 30 г
• Курага 30 г
• Ром золотой 50 мл
• Помазка и посыпка
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить тесто, нужно взять муку, масло, дрожжи, соль, молоко, яйцо (желток).
2. Дрожжи, 1 ст. л сахара и 1 ст. л. муки залить тёплым молоком 70 мл. Поставить в тепло.
3. Приготовить начинку — сухофрукты: курагу, изюм, ром.
4. Сухофрукты вымыть, просушить. Курагу нарезать на кусочки. Залить ромом. Отставить в сторону.
5. Масло растопить, охладить. Добавить желток, сахар. Перемешать.
6. Влить подошедшие в молоке дрожжи. Перемешать.
7. Влить оставшееся тёплое молоко.
8. Частями добавить просеянную муку, соль. Перемешать, замешивая тесто.
9. Замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 1,5 часа.
10. Вынуть готовое тесто. Сделать обминку. Дать возможность ему согреться при комнатной температуре.
11. Растянуть тесто в толстый жгут. Разрезать на одинаковые части (18 частей). Каждую часть скатать в шар. Накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут.
12. Каждый шар прижать и начинку выложить горкой.
13. Собрать тесто мешочком.
14. С помощью небольшого количества муки обвалять мешочки, перевернуть и приплюснуть их.
15. Приготовить помазку: желток соединить с молоком и растопить масло, присыпку: кунжут перемешать с сахаром.
16. Каждую булочку надрезать по бокам кулинарными нжницами(8 раз). Внутри обозначить серединку подходящей формой. Дать булочкам подойти под полотенцем 15 минут.
17. Смазать булочки яичной смесью. В центр насыпать кунжут с сахаром. Поставить в горячую духовку. Выпекать 25 минут при температуре 180 °C.
18. Готовые булочки вынуть. Смазать растопленным маслом.
19. Готовые булочки выложить на блюдо. Подавать к столу с молоком, кофе или чаем.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

АААААА как вкусно глядя на булочки-мешочки с сухофруктами слюнки потекли ручьем!!