Непростой рецепт утиного мегре с грушевым чатни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииУтиные грудки на коже — 3 штДля маринада:Смесь « 5 специй» — 2 ст. л.Мед (прозрачный, жидкий) — 2 ст. л.Корень имбиря — 50 гСоевый соус — 1 ст. л.Сок ½ лимона.Для грушевого чатни:Груши — 3 штЛук репчатый — 2 маленьких головкиКорень имбиря — 3 смКоричневый сахар — 1 дес ложкаЯгоды годжи — горстьСок лайма — ½ штРуколла, клюква — для подачиПошаговое приготовлениеТолько представьте сочетание этих вкусов: нежное и сочное филе пикантной утки с обволакивающим, слегка приторным, ароматным чатни с ласковой грушей и активным имбирем, дополненное яркими руколлой и клюквой. Этот союз прекрасен!Для грушевого чатни промойте груши, очистите от кожуры и сердцевины.Лук и имбирь очистите. Нарежьте мелким кубиком груши, лук, имбирь. Переложите все ингредиенты в сотейник с толстым дном, добавьте коричневый сахар и сок лайма. Готовьте помешивая на среднем огне около 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте ягоды годжи.Грудки утки промойте, обсушите. Сделайте несколько надрезов на коже утки, стараясь не задеть при этом мясо.Для маринада корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте соевый соус, мед, натертый имбирь, сок лимона, «5 специй» и полейте этим маринадом утку. Выложите филе грудки утки в чашу с маринадом и оставьте в холодильнике на 2-5 часов.Замаринованную утку обжарьте ее на сухой сковороде на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. При этом нужно начинать обжаривание кожей вниз.На среднем огне доведите филе утки до готовности.На сервировочное блюдо выложите руколлу, утку и грушевый чатни. Украсьте ягодами клюквы.Приятного аппетита!Только представьте сочетание этих вкусов: нежное и сочное филе пикантной утки с обволакивающим, слегка приторным, ароматным чатни с ласковой грушей и активным имбирем, дополненное яркими руколлой и клюквой... Этот союз прекрасен!
