Несложный рецепт сДобных булочек Пальчики оближешь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порции600 гр муки250 гр тёплого молока20 гр свежих пекарных дрожжей90 гр сахара90 гр мягкого сливочного масла2 целых яйцаэкстракт ванилиСмесь для смазки: желток и немного молокаНачинка – шоколадные конфеты.В качестве начинки я предлагаю также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированый сахар, капельки шоколада и т. д, чего душа пожелает Пошаговое приготовление200 г муки ( из общего количества)тёплое молоко1 ч. л сахарадрожжи (5 г сухих)Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30 градусов.В опару добавить остальные ингридиенты и щепотку соли, вымешивать 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа.Опара и тесто:Тесто разделить на 12 частей, сделать шарики.Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.Эти кусочки раскатать скалкой, получится 36 лепешек.Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.И вкладываем их в ячейку формы, уголком вниз по 3 лепешки в каждую.Можно посыпать корицей.В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек, так как они укладываются уголками вниз.В оригинальном рецепте французские авторы предлагают поместить шоколадные конфеты в складки горячих, уже испеченных булочек. у меня не получилось, складочки слиплись, поэтому не хотелось нарушать красоту.Расстойка около 30-40 минут.Расстоявшиеся, смазанные яично - молочной смесью булочки. при желании часть их можно посыпать гранулированным сахаром.Выпекаем в заранее разогретой до 200-220 гр. духовке 20-30 минут.Приятного аппетита!
