Простой рецепт домашней пастилы азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 191 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: День рожденияСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на пять порцийжелатин 30 гвода 1 ст.сахар 420 гпатока (или сироп) по вкусусоль 1/1, ч. л.яйца куриные 2 шт.ванильный сахар 1 уп.сахарная пудра 1/1, уп.крахмал 25 гПошаговое приготовлениеЖелатин залить ½ ст.горячей воды и мешать до полного растворения.На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и половиной стакана воды.Помешивая, варить на среднем огне около 7 минут.Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин.Остудить смесь до комнатной температуры.Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости.Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы.Затем смешать крахмал и сахарную пудру.Взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и присыпать его смесью из крахмала и сахарной пудры.Вылить массу на противень и равномерно распределить ее по всей поверхности.Массу присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры и ничем не накрывая и не убирая в холодильник, оставить настояться минимум на 3-4 часа.Формами для печенья или острым ножом сделать нужные вам формы из готовой пастилы.
Домашняя пастила по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
