макароны по-болоньски (вариация)

Несложный рецепт макарон по-болоньски (вариация) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• макароны - 200 г.
• мясо (говядина, свинина, куриные грудки и т. д. ) - 200 г
• грибы - 100 г
• оливки - 100 г
• 1-2 луковицы
• сыр моцарелла - по вкусу
• вино 0.5-1 стакан
• специи
• майонез (по желанию)
• много любви (обязательно, иначе блюдо получится сухим и безвкусным!)
• На самом деле, все продукты я беру на глазок. мяса и грибов много не бывает.

Пошаговое приготовление

1. мясо порезать небольшими кусочками, замариновать в майонезе, специях (любые специи для мяса, хмели - сунели, перец по вкусу, пару гвоздичек, лавровый лист, лук), красном вине. можно вместо куска мяса взять фарш, потом сформировать из него шарики. оставить мясо на 30-40 минут.
2. порезать грибы, лук
3. потушить мясо в маринаде и оливковом масле(если жидкости мало, можно добавить воды и вина) 5-10 минут, добавить грибы и лук, потушить еще минут 10. (грибы можно взять консервированные, тогда мясо будет тушиться в водичке от грибов. )
4. когда грибы и мясо будут почти готовы, добавить консервированные оливки вместе с соком, в котором они законсервированы, потушить еще минут 5. в конце тушки должен остаться подлив.
5. отварить любые макароны, спагетти и т. д., воду слить, макароны обдать холодной водой.
6. вылить тушеное мясо со грибами в макароны, перемешать, посыпать тертым сыром
7. поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился
8. подавать с порубленной зеленью

мясо, маринованное в майонезе, получается очень нежным (можно обойтись и без него, вкус от этого не пострадает) можно в макароны при варке добавить специи если вы берете куриные грудки, тушите их немного поменьше (максимум 20 минут в общей сложности), иначе они получатся слишком мягкими и безвкусными. вместо красного вина возьмите белое чем больше осталось подлива после тушки, тем сочнее будут макароны. не бойтесь добавлять воды. но осторожнее с вином, иначе мясо может получиться кислым. если останется - на след. день очень легко подогреть - обжарить все на сковородке в сливочном масле. можно добавить сыр при жарке. вкус от этого не только не пострадает, а наоборот, будет еще вкуснее (хотя вряд ли что-то останется!) удачи и приятного аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила макароны по-болоньски (вариация) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать