Террин из морских гребешков

Очень простой рецепт террина из морских гребешков французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• Морские гребешки1 кг
• Сливки200 мл
• Яйца куриные8 шт
• Чеснок2 зубчика
• Лук шалот3 луковицы

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте гребешки в холодной воде, чтобы удалить песок. Отделите красное мясо от белого. Белое мясо измельчите в блендере. Добавьте 4 яйца и 100 мл сливок. Посолите и поперчите. То же самое проделайте и c красным мясом.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов. На сливочном масле обжарьте лук - шалот и чеснок. Смешайте со специями и фаршем из белого мяса. Выложите в форму для запекания большую часть смеси, поверх нее — весь фарш из красного мяса и третьим слоем — оставшуюся смесь. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на водяную баню. Когда вода закипит, уменьшите температуру до 120 градусов и запекайте в течение полутора часов.
3. Подавать этот террин можно как горячим, так и холодным — с салатом из свежих овощей.
4. Источник фото: AMIEL JEAN CLAUDE

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Здравствуйте Bmiiteig!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

@Bmiiteig, очень интересный вариант террина из морских гребешков.