Предлагаю испечь на десерт кекс с кокосовой меренгой, не требующий особых усилий. Сам кекс рассыпчатый, ароматный джем, безе со вкусом кокоса. Очень советую вам его сделать и попробовать! Ванилин можно заменить ванильным сахаром, джем возьмите любой, на ваш вкус. Для лучшей «взбиваемости» белков я добавляю лимонный сок.Непростой рецепт кекса с кокосовой меренгой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ДесертСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на шесть порцийКексВанилин 1 щепоткаДжем абрикосовый 2 ст. л.Желтки куриные 2 шт.Масло сливочное 80 гМолоко 0.3 ст.Мука пшеничная 80 гСахар 0.4 ст.МеренгаБелки куриные 2 шт.Кокосовая стружка 0.5 ст.Сахарная пудра 0.5 ст.Сок лимонный 0.5 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся масло сливочное, сахар, сахарная пудра, яйца куриные, ванилин, мука пшеничная, молоко, джем абрикосовый, лимонный сок, разрыхлитель и кокосовая стружка.Размягчённое масло взбиваем с сахаром и ванилином. Ванилин можно заменить ванильным сахаром.Желтки отделяем от белков, белки убираем в холодильник. Вводим, продолжая взбивать, желтки.На самой минимальной скорости добавляем частями и перемешиваем молоко, муку и разрыхлитель.Форму застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем тесто.Поверх теста выкладываем джем полоской.Выпекаем при 180°С в течение 20 минут.Взбиваем охлаждённые белки, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваем до устойчивых пиков, в конце взбивания добавляем кокосовую стружку.На испечённый кекс выкладываем кокосовую меренгу.И допекаем в течение 15-20 минут при 150°С.Готовый кекс охлаждаем на решётке. Приятного чаепития!
