Суп-пюре из курицы с грибами

Курица и белые грибы - классическое сочетание в супах. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт такого супа. Этот хорош, помимо многочисленных вкусовых достоинств, хорош также простотой приговления

Простой рецепт суп-пюре из курицы с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 722 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 722 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• соль – по вкусу
• курица весом около 800 г
• мука – 2 ст. л.
• крупных яичных желтка – 2
• лук репчатый – 2 шт
• морковь – 1 шт
• белые грибы, сухие – 50 г
• 150 мл сливок жирностью 20%
• масло сливочное – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Курицу разрезать, уложить в кастрюлю с 1 л воды, довести до кипения
2. и снять пену. 1 луковицу и морковь очистить, разрезать пополам и подпечь на
3. разогретой сухой сковороде, 3 мин., положить в бульон. Посолить и варить
4. 30 мин. Курицу вынуть, мясо нарезать.
5. Бульон процедить.
6. Сварить грибной бульон. Сухие грибы
7. замочить в воде, 10 мин., затем воду
8. слить. Опустить грибы в 0,5 л кипящей
9. воды, посолить. Варить 15 мин., затем
10. процедить. Грибы нарезать соломкой.
11. Оставшуюся луковицу очистить, измельчить, обжарить на сливочном
12. масле, 3 мин., добавить муку, перемешать. Развести небольшим количеством
13. куриного бульона. Протереть соус через сито.
14. Смешать оба вида бульона и полученный соус. Добавить яичные желтки и сливки.
15. Прогреть. Подать с грибами и куриным мясом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

кстати, когда я первый раз попробовала суп-пюре из курицы с грибами, подумала:

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото супа-пюре из курицы с грибами очень аппетитно выглядит!!!

 

это просто очень вкусно