Булочки Челси Chelsea Buns

Сложный рецепт булочек Челси Chelsea Buns домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на семь порций

• 14 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 560 г муки
• 375 мл теплого молока
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/1, ч. л. mixed spice - не добавляла
• 2 ч. л. тертой цедры апельсина
• 1 ст. л. сахара, дополнительно
• 1 яйцо, слегка взбить - не добавляла
• 45 г растопленного слив масла
• 15 г растопленного слив масла, дополнительно
• 2 ст. л. малинового джема
• 75 г изюма
• 50 г коричневого сахара
• 60 г пожаренных рубленных орехов пекан - не добавляла
• 3 ч. л. мёда
• кофейная глазурь
• 240 г сахарной пудры
• 15 г слив масла, растопить
• 2 ст. л. теплого молока
• 3 ч. л. порошка кофе

Пошаговое приготовление

1. В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи и 1 ст л муки, мешать, до полного растворения дрожжей
2. Убрать в теплое место на 10 минут
3. В емкости смешать остальную муку, специи, цедру, яйцо, масло и влить дрожжевую смесь
4. Перемешать
5. Стол посыпать мукой, выложить тесто и вымесить до гладкого и однородного состояния
6. Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа
7. Обмять (немного подсыпать муки)
8. Раскатать тесто в прямоугольник 23 х36 см.
9. Смазать дополнительным маслом и джемом
10. Посыпать смесью из изюма, орехов и сахара (оставляя с края 2 см)
11. Свернуть рулетом, порезать на 12 кусочков и уложить в смазанный противень разрезом вниз
12. Накрыть и убрать на 30 мин в теплое место
13. Духовка на 210
14. Выпекать до зарумянивания
15. Глазурь
16. Пудру просеять в маленькую миску, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать
17. Вынуть из духовки форму с булочками, через 10 мин из формы вынуть булочки
18. Смазать медом и полить глазурью

Мои изменения Не добавляла яйцо, орехи и mixed spice Делала пол нормы Тесто месила миксером с насадками крючки Булочки укладывала в форму на 26 - прекрасно подошел размерчик После выпечки не вынимала из формы, а в ней нанесла глазурь и потом на решетку Булочки очень вкусные, не приторные, глазурь восхитительная