Борщ в буханке бородинского хлеба

Сложный рецепт борща в буханке бородинского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на двенадцать порций

• свекла средняя 2 шт.
• капуста белокочанная 60 г
• морковь 40 г
• корень петрушки 50 г
• лук репчатый 50 г
• томат - пюре 40 г
• масло сливочное 30 г
• уксус винный 5 г
• бульон 2,5 л
• шея свиная копченая 50 г
• говядина копченая 50 г
• язык отварной 50 г
• чернослив 20 г
• чеснок 3 зубчика
• перец болгарский сладкий 0,25 шт.
• укроп по вкусу
• масло подсолнечное 1 ст. ложка
• сметана жирная 60 г
• хлеб бородинский 1 буханка
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свеклу нашинковать соломкой.
2. Поместить на сковороду со сливочным маслом, добавить томатную пасту и слегка обжарить.
3. Добавить уксус, сахар, соль и перец.
4. Тушить на несильном огне не более 30 мин.
5. Лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать отдельно на сливочном масле.
6. Нашинковать капусту и заложить ее в кипящий бульон.
7. Варить на среднем огне 10 мин., добавить пассерованные лук и морковь.
8. Довести до кипения, добавить тушеную свеклу и образовавшийся на сковороде соус.
9. Довести до кипения, добавить по вкусу соль, перец и один измельченный зубчик чеснока.
10. Снять с огня.
11. Обернуть в марлю черенки укропа, оставшийся чеснок и болгарский перец.
12. Опустить в кастрюлю и дать настояться около 20 мин.
13. Удалить марлю с овощами.
14. Буханку хлеба разрезать пополам и вынуть мякиш, оставшуюся часть сбрызнуть подсолнечным маслом.
15. Подпечь в духовом шкафу до хрустящей корочки.
16. В подпеченный хлеб положить нарезанные тонкой соломкой копчености, язык и чернослив.
17. Налить борщ.
18. Украсить свежей зеленью и сухариками.
19. Отдельно подать предварительно замороженную жирную сметану

 

ОО, мой любимы рецептик борща в буханке бородинского хлеба

 

За рецепт спасибо

 

@Пигасова О, очень интересный вариант борща в буханке бородинского хлеба.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!