Сложный рецепт рулета Клубника с кофейно-шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порциитестояйцо 4 штсахар 150 гмука 150 гкрахмал 50 гразрыхлитель 1 ч лванильный сахар 1 ст лкремшоколадный плавленый сырок 100 гкофейное сгущенное молоко 300 гсливки 33% 300 млжелатин 1 ст лванилин на кончике ножаклубника крупная 300 гдля украшениясахарная пудра 1 ст лсливки 200 млкакао порошок 0,5 члтертый шоколадклубникаПошаговое приготовлениеВзбить белки со щепоткой соли в пышную пену, всыпать сахар и взбивать до пиков.Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.В 2 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель и очень аккуратно, лопаткой, методом перекладывания с низу верх перемешать.Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, разровнять и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут.Достать из духовки и сразу же в=месте с пергаментом завернуть рулетом, остудить.Крем - Желатин замочить в 5 ст л холодной воде оставить на 10 минут, а после распустить водяной бане или в СВЧ (не кипятить).Перемешать шоколадный сыр со сгущенкой, тонкой струей влить желатин при этом взбивая миксером.Сливки взбить до пиков и аккуратно ввести в крем.Убрать крем на 5 минут в холодильник.Рулет развернуть, снять пергамент.Достать крем из холода и еще раз венчиком перемешать и равномерно распределить крем по всей поверхности коржа.Отступая 2-3 см, ровно и плотно друг к другу выложить клубнику (предварительно вымыть и высушить)и аккуратно свернуть обратно рулетом.Убрать в холодильник на 2 часа.Перед подачей взбить сливки с пудрой, покрыть рулет, украсить какао порошком, натертым шоколадом и клубникой.Угощайтесь!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
