Простой рецепт пАСТУШЬЕЙ ЗАПЕКАНКИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций500 гр. мякоти баранины25 гр. сливочного масла1 большая луковица2 ст. л. муки300 мл. куриного бульонаВЕРХНИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СЛОЙ:4 крупные картофелины30 гр. сливочного масла125 мл горячего молокаПошаговое приготовление1)Ставим отваривать картошечку.2)Ставим разогревать 2 сковороды. В одной, обжариваем мясо, на растительном масле, в другой, обжариваем на сливочном масле измельченный лучок до золотистого цвета. Затем в сковороду к луку насыпаем муку и жарим 1 мин. Убираем с огня. Тоненькой струйкой вливаем бульон, хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Снова ставим сковороду на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим 3 мин.3)Мяско наше уже пожарилось, добавляем к нему любимые приправы для баранины.4)Перекладываем его в сковороду к нашему соусу из лука и муки, перемешиваем, солим, перчим. Снимаем с огня. Ложкой перекладываем в блюдо для запекания.5)Картошечка сварилась. Давайте получим воздушное пюре!Для этого я протираю картошечку сквозь сито ложкой, только после этого добавляю в него молоко, маслице, соль, перчика чуть - чуть.6)А вот теперь, разровняем воздушную картофельную массу поверх мяса, делаем на поверхности насечки с помощью вилки.7)И в духовку, разогретую предворительно до 210 градусов, на 40-45 мин, пока не подрумянится поверхность и блюдо полностью не пропечётся!!!8) Приятного аппетита!!!!!!Пастушью запеканку готовят из баранины, деревенскую запеканку-из говяжьего фарша с начинкой из лука и овощей. Верхний слой всегда делают из размятого картофеля! P. S Девочки, только картошечку надо делать густоватую!!!!
