Утиная грудка в медово-соевом соусе с апельсинами

Ароматная, сочная, нежнейшая уточка с пикантным вкусом!

Мясо получатся очень нежным, прямо тает во рту, а медово-соевый соус с апельсинами придает ему особую пикантность.

Это блюдо очень хорошо подойдет для праздничного обеда или романтического ужина. А можно и просто так побаловать себя, любимую

Простой рецепт утиной грудки в медово-соевом соусе с апельсинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на три порции

• Утка (грудки) 600 гр
• Мёд 2 стол. л.
• Соевый соус 4 стол. л.
• Апельсины 2 шт.
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: утиные грудки, мед, соевый соус, апельсины, перец, соль.
2. Утиные грудки обмыть и как следует просушить бумажным полотенцем, со всех сторон, чтобы влаги осталось как можно меньше. Это создаст нам аппетитную корочку на грудке.
3. Далее, острым ножом прорезать кожу и жир в виде сеточки, наискосок, не повреждая мясо. Это способствует лучшему вытапливанию жира. Посолить и поперчить.
4. Сковороду хорошенько разогреть. Масло не добавлять! Уложить грудки кожей вниз.
5. И обжарить до появления золотистой корочки. Жир весь вытопится в сковороду.
6. Затем, не переворачивая (!), ставим сковороду в хорошо разогретую духовку. Под низ устанавливаем поддон с водой.
7. И запекаем до появления корочки, временами поливая грудки вытопившимся жиром. Раза 2-3 хватит, иначе частое обливание задержит образование корочки, и грудка перестоит в духовке.
8. Это займет где - то минут 20. Тут важно не передержать!
9. А пока грудки готовятся, сделаем соус.
10. Один апельсин нарезаем на дольки и снимаем ножом шкурку.
11. Нарезаем на кусочки.
12. Со второго апельсина натираем цедру и отжимаем сок.
13. Теперь «нырнем» в духовку и сольем пару ложек вытопившегося жира в сотейник.
14. Сотейник с жиром ставим на плиту, добавляем к нему мед, кусочки апельсина. Всё хорошенько размешиваем, прогреваем на медленном огне.
15. Затем, добавляем сок, цедру, соевый соус и увариваем до загущения. Масса должна уменьшиться где - то наполовину.
16. Готовый соус.
17. Готовые грудки перекладываем на блюдо.
18. И закрываем фольгой. Пусть «отдохнут» минут 10.
19. После, нарезаем мясо на медальоны и поливаем соусом.
20. Цвет мяса утки должен быть розового цвета. Но, тут на любителя. Степень прожарки зависит от ваших предпочтений.
21. Нежнейшая утиная грудка в медово - соевом соусе с апельсинами готова! Приятного аппетита!
22. Утиные грудки должны размораживаться постепенно, из морозилки переложите в холодильник, а на следующий день - уже при комнатной температуре. Но, не в микроволновке – это важно!
23. Подавать утиные грудки желательно с легким салатом, например, сладким перцем, огурцом и т. п. А гарниры, типа картофеля, гречки, не дадут полностью насладиться ароматом и вкусом уточки, будут, как бы, отвлекать внимание на себя.

 

утиная грудка в медово-соевом соусе с апельсинами прелесть, спасибо за рецепт

 

@Брищук А, рецепт утиной грудки в медово-соевом соусе с апельсинами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!