КУКУРУЗНЫЕ булочки по-итальянски ( ФМ Хлебный)

Опара:150 мл.тёплой сыворотки+дрожжи+0,5 ч.л. сахара(от общего объёма)+2 ст.л.пшеничной муки(от общего объёма),размешать,накрыть плёнкой=30минут.

Оставшуюся сыворотку довести до кипения,заварить кукурузную муку,накрыть плёнкой=30 минут.

Помидоры сушеные порезать,пармезан измельчить в блендере.Смешать мучную смесь:мука пшеничная+помидоры+розмарин+пармезан(оставить 1 ст.л.для посыпки верха)

В подошедшую опару добавить оставшийся сахар+соль+оливковое масло,размешать.Кукурузная мука набухла,добавить её в опару,перемешать ,что бы не было комков,всыпать мучную смесь,замесить мягкое,послушное тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место(МИКРО)на 2 часа.

Тесто выросло в 2,5 раза.Рабочую поверхность присыпать мукой,выложить тесто,сформировать произвольно 12 булок,выложить на противень ,на подложку для выпечки,прикрыть влажным полотенцем.Расстойка 40 минут.Верх смазать(муку развести модой до состояния кефира),присыпать оставленным пармезаном.

Духовка 200 градусов,выпеются 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Несложный рецепт кУКУРУЗНЫХ булочек по-итальянски ( ФМ Хлебный) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная 330 г.
• Мука кукурузная 120 г.
• Сыворотка 350 мл.
• Дрожжи свежие 20 г.
• Сахарный песок 1,5 ч. л.
• Соль морская 0,5 ч. л.
• Масло оливковое 50 мл.
• Помидор сушеный 25-30 г.
• Розмарин сушеный 2 ст. л.
• Пармезан 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Мука пшеничная 330 г. Мука кукурузная 120 г. Сыворотка 350 мл. Дрожжи свежие 20 г. Сахарный песок 1,5 ч. л. Соль морская 0,5 ч. л. Масло оливковое 50 мл. Помидор сушеный 25-30 г. Розмарин сушеный 2 ст. л. Пармезан 50 г.
2. Опара:150 мл. тёплой сыворотки+дрожжи+0,5 ч. л. сахара(от общего объёма)+2 ст. л. пшеничной муки(от общего объёма), размешать, накрыть плёнкой=30 минут. Оставшуюся сыворотку довести до кипения, заварить кукурузную муку, накрыть плёнкой=30 минут.
3. Помидоры сушеные порезать, пармезан измельчить в блендере. Смешать мучную смесь:мука пшеничная+помидоры+розмарин+пармезан(оставить 1 ст. л. для посыпки верха)
4. В подошедшую опару добавить оставшийся сахар+соль+оливковое масло, размешать. Кукурузная мука набухла, добавить её в опару, перемешать, что бы не было комков
5. всыпать мучную смесь, замесить мягкое, послушное тесто, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место(МИКРО)на 2 часа.
6. Тесто выросло в 2,5 раза. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, сформировать произвольно 12 булок, выложить на противень, на подложку для выпечки, прикрыть влажным полотенцем. Расстойка 40 минут.
7. . Верх смазать(муку развести модой до состояния кефира), присыпать оставленным пармезаном.
8. Духовка 200 градусов, выпеются 25-30 минут.
9. Приятного аппетита!
10. Такие булочки хороши будут к супу.

Предлагаю ещё одно хлебное изделие на букву «К»к Хлебному ФМ, вкусные, пикантные булочки: ПОМИДОРЫ СУШЕНЫЕ

 

@А_Симоненко, умничка!
Какой аппетитный рецептик кукурузных булочек по-итальянски ( фм хлебный) сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кукурузных булочках по-итальянски ( фм хлебный) зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!