Несложный рецепт печенья закусочного с киноа, томатами и розмарином средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийКрупа КИНОА от МИСТРАЛЬ — 70 г.Масло сливочное — 100 г.Сахар — 50 г.Соль — 0,5 ч. л.Яйца — 2 шт.Сметана — 100 г.Корень сельдерея — 150 г. (чистый вес)Мука — 400 г.Разрыхлитель — 1,5 ч. л.Томаты сушеные — 20 г.Розмарин измельченный — 1,5 ст. л.Пошаговое приготовлениеПикантное(несладкое), закусочное печенье с добавлением крупы КИНОА, сушеными томатами и розмарином.Послужит великолепным дополнением к бокалу красного сухого вина.Крупу КИНОА промойте, залейте горячей водой(на 70 г. КИНОА=150 мл. воды), после закипания, варите на медленном нагреве 15-20 минут. Вода должна впитаться в воду. Готовую, горячую крупу размешайте вилкой(чтобы не слиплась).Корень сельдерея почистите, натрите на мелкой терке(отмерейте 150 г. ). Сушеные томаты измельчите в крошку.В отдельной миске смешайте муку+разрыхлитель+томаты+розмарин.В замесочной миске смешайте мягкое масло с солью и сахаром, добавьте яйца, немного взбейте, вмешайте сметану, остывшую КИНОА и натертый сельдерей. Соедините содержимое обеих мисок, замесите мягкое(немного липнувшее к рукам тесто).На противнь постелите антипригарный коврик(бумагу для выпечки), из теста(размером с грецкий орех) сформируйте шарики, примните их до толщины 1 см. Выложите печенья на противень, присыпьте сухим розмарином.Выпекайте при температуре 210 градусов, минут 20. Готовые печенья остудите на решетке.Выход:70 шт.Приятного аппетита !!!Тест-драйв круп линейки ГУРМЕ от т. м. МИСТРАЛЬ. Мое первое знакомство с крупой КИНОА-необычная, вкусная крупа, с нежным ореховым вкусом. Красивый вид готового продукта(полупрозрачные зернышки, хорошо «держащие» форму). Готовится очень быстро, и к томуже «вписывается»как в сладкий, так и в соленый вкус. Тестирую с удовольствием. Немного википедии: Зачем есть киноа, если у нас так много своих родных злаков и овощей? Ответ прост – киноа содержит уникальное сочетание полезных веществ: жиры с повышенным содержанием лецитиновой кислоты, полный спектр всех витаминов, включая довольно редкий рибофлавин, внушительное количество микро- и макроэлементов, много кальция, цинка, фосфора (как в рыбе) и железа, которого в два раза больше, чем в пшенице. В семенах киноа содержится селен – элемент, очень редко встречающийся в пище, участвующий во всех наиболее важных внутренних процессах и необходимый для защиты от раковых заболеваний. И самое главное – в киноа присутствуют все аминокислоты, что делает её белок полноценным (довольно редкое явление в растительной пище, за что киноа ценится вегетарианцами). Белки киноа уникальны по качеству, очень похожи на те, что содержатся в коровьем молоке. К тому же, белка в киноа больше, чем любом другом злаке – от 16 до 20%. Вывод: киноа – единственный злак со сбалансированным полноценным составом всех необходимых для жизни элементов. Но кроме пользы киноа – это очень вкусный и простой в приготовлении продукт. Возможно, не такой универсальный, как картофель, но зато во много раз полезней и питательней. Возможность получать ценнейшие белки, аналогичные молочным, в век сухого или «нормализованного» молока уникальна, и грех её упускать. Относительно небольшие усилия для приготовления вкусных блюд с киноа многократно окупаются пользой от полноценного питания здоровой пищей. Главная ценность киноа – семена. Можно сказать, что семена киноа – это концентрат микроэлементов и витаминов, этакая пищевая таблетка. Семена киноа бывают трёх типов: чёрного, красного и светло-кремового цвета. Цвет не влияет на вкус, способы приготовления и содержание полезных веществ и витаминов. У всех трёх цветов киноа схожий состав и вкусовые качества.
