Рулет из паштета с зеленым маслом

Врачи напоминают, что разговляться после соблюдения долгого Великого поста нужно с умом, употребляя для начала определенные, более легкие для пищеварительных ферментов продукты - говядину, курицу и т.д. А говяжью печень даже рекомендуют употреблять при переутомлениях, и для того чтобы помочь организму восстановиться. Рулет из печеночного паштета не только украсит пасхальный стол, но и насытит организм витаминами А и группы В, а также жизненно важными микроэлементами.

Простой рецепт рулета из паштета с зеленым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: День рождения, Обед, Пасха, Рождество, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Замораживание
• Нам понадобится: Блендер, мясорубка

Ингредиенты на шесть порций

• Печень говяжья - 1 кг
• Лук репчатый - 3 крупных луковицы
• Морковь - 3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Укроп - небольшой пучок
• Яйца - 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для обжарки овощей

Пошаговое приготовление

1. Приготовим сам паштет. Для этого печень промоем, нарежем на небольшие куски и отварим. Лук и морковь нашинкуем, спассеруем. В мясорубке измельчим кусочки печени и обжареные овощи. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
2. Готовим укропно - желтковое масло. Яйца отвариваем, отделяем и разминаем вилкой желтки. Укроп мелко рубим. Смешиваем желтки, укроп и размягченное сливочное масло. Можно это сделать в блендере.
3. Расстилаем пищевую пленку (или фольгу). На пленке тонким слоем разравниваем часть паштета - в зависимости от того, какого размера рулет вы хотите получить.
4. Сверху паштет смазываем «зеленым» маслом.
5. Сворачиваем паштет в рулет, аккуратно подтягивая пленку. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на несколько часов.
6. Нарезаем получившийся рулет и наслаждаемся его нежным вкусом! Приятного аппетита и счастливой Светлой Пасхи!

Для получения более однородной консистенции паштета можно вместо мясорубки использовать блендер.

Если паштет из печени получился суховат, можно добавить в него немного бульона.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рулет из паштета с зеленым маслом получается здорово!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Спасибо за рецепт, готовила рулет из паштета с зеленым маслом на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - АидаТ ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@АидаТ, отличный рецепт рулета из паштета с зеленым маслом
спасибо за идейку