Пицца с баклажанами, помидорами, цуккини и сыром

Сложный рецепт пиццы с баклажанами, помидорами, цуккини и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пиццы

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная - 1 1/1, стакана
• Мука хлебная - 1 1/1, стакана
• Сахар гранулированный - 1 ч. л.
• Дрожжи сухие, быстродействующие - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло оливковое экстра класса - 1 1/1, ст. л.
• Вода теплая - 1 стакан
• *
• Для соуса:
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок
• Помидоры чищеные (консервированные) - 800 г
• Соль - 1/1, ч. л.
• Орегано сушеный - 1/1, ч. л.
• Хлопья красного перца - 1/1, ч. л.
• *
• Для начинки:
• Баклажан (резаный тонкими кружочками) - 1 шт.
• Масло оливковое - 1-2 ст. л.
• Цуккини (резаный тонкими кружочками) - 2 стакана
• Соль и черный молотый перец
• Помидоры крупные (резаные кружочками) - 2 шт.
• Сыр бурсин (мягкий французский сыр) - 240 г
• Травы (базилик, орегано, розмарин) (рубленые) - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить пиццу с овощами:
2. Приготовить тесто для пиццы. В большой миске смешать два вида муки, просеять. В чаше кухонного комбайна или в большой миске смешать 2 стакана мучной смеси, сахар, дрожжи и соль. Отставить в сторону. В другой небольшой миске смешать масло и теплую воду. Постепенно влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать, вмешать еще 1 стакан муки.
3. Замешивать тесто (на медленное скорости, если комбайном) в течение около 4-5 минут, или около 10 минут в ручную, до однородного, эластичного состояния. Сформировать тесто в шар.
4. Положить шар теста в слегка смазанную маслом миску, накрыть бумажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза и процесс брожения должен приостановиться.
5. Подошедшее тесто для пиццы обмять и разделить на 3 части, сформировать шары и каждый раскатать в круг (диск), диаметром около 30 см и толщиной около 0,5 см.
6. Приготовить соус для овощной пиццы. Для этого нужно в большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, и жарить около 1-2 минут. Выложить в сковороду помидоры и продолжать готовить, разминая помидоры ребром ложки на мелкие куски. Готовить на среднем огне до легкого загустения, около 15-20 минут. Насыпать соль, орегано и хлопья красного перца.
7. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Также включить гриль для предварительного разогрева, до средней температуры. Решетку гриля смазать оливковым маслом и выложить на нее резаные баклажаны и цуккини. Жарить около 3-4 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить со всех сторон.
8. Основу для пиццы (круги теста) выложить на противни, на них нанести соус, оставляя пустым 1 см края. На соус выложить баклажаны, цуккини, помидоры, посыпать сыром и травами. Поставить противни в разогретую духовку и запекать овощную пиццу около 4-7 минут.
9. Если использовать один противень, то пиццу выпекать по очереди, по одной, а при наличии 3 противней можно выпекать сразу три овощные пиццы.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пицце с баклажанами, помидорами, цуккини и сыром зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пицца с баклажанами, помидорами, цуккини и сыром получается здорово!