Очень простой рецепт овощного соуса с баклажанами (к пасте) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийбаклажан – 1 штчеснок – 2 зубчикамасло оливковое – 4 ст. л.10 помидоров черришалотПошаговое приготовлениеБаклажан нарезать мелкими кубиками, посолить и дать постоять 15 мин. Выделившуюся жидкость слить.Лук и 1 зубчик чеснока очистить, мелко порубить. Второй зубчик чеснока пропустить через чесночницу. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжаривать лук и чеснок2 мин. Черри разрезать на четвертинки, добавить к луку и чесноку, размешать и готовить 10 мин. на небольшом огне.В другой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, быстро, за несколько секунд, обжарить в нем размятый чеснок, добавить кубики баклажана, перемешать и обжаривать 10 мин.Баклажаны выложить в сковороду к томатам, размешать, посолить и поперчить.
