Хлебный десертный суп по-латвийски

Непростой рецепт хлебного десертного супа по-латвийски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Хлеб рижский ржаной 7-8 ломтиков.
• (200 г в сухом виде)
• Кипяток 1 л и больше.
• Сахар 3-4 ст. л.
• Ванильный сахар 1 коф. л.
• Кислые ягоды - по вкусу или
• Лимонный сок 1 ст. л.
• добавки:
• Чернослив - горсть.
• Курага - горсть.
• Изюм - горсть.
• Цукаты из папайи - горсть.
• Взбитые сливки при подаче.

Пошаговое приготовление

1. Это старинный рецепт латвийских крестьян, всё добавляется примерно! Сухофрукты любые, можно просто изюм. Готовят такой суп - десерт на праздники (в том числе и на Пасху) или когда хочется сладенького))) Подают в Латвии во всех кафе и ресторанах, а также в сухих готовый смесях для быстрого разведения дома. Каждый гость города считает своей обязанностью отведать такое национальное блюдо, чтобы поделиться диковинным блюдом с друзьями дома! Я обожаю этот супчик, каждый раз еле дожидаюсь, когда он остынет до тёплого состояния и снимаю пробу)))
2. Итак, нам нужен чисто ржаной хлеб с пряностями, «кирпичик» НЕ подойдёт! Подсушим ломтики в духовке и перемелем в крошку. У меня нет измельчителя и я просто поломала ломтики на кусочки, зашпарила стаканом кипятка и растёрла толкушкой до однородности. Всыпать сахар и обязательно ваниль. Разбавить ещё кипятком до состояния супа - пюре. Густоту каждый регулирует сам, мы любим густой!
3. Сухофрукты промыть, при желании разрезать на части, высыпать в хлебную массу. Для баланса вкуса влить ложку лимонного сока или тёртую кислую ягоду (клюкву, бруснику). Варить до размягчения кураги и чернослива, выключить и дать постоять. Заодно немного остынет, иначе можно обжечься.
4. Подача бывает разной: можно налить в обычную суповую тарелку и украсить шапочкой взбитых сливок (или жирной домашней сметаны). Или подать в бокалах (более густой вариант), верхний слой будет - снова взбитые сливки. Украсим ягодками и подаём. Остатки держим в холодильнике.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали хлебный десертный суп по-латвийски. Спасибо за рецепт!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить хлебный десертный суп по-латвийски