Простой рецепт запеканки со свиными ушками и перловкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПерловая крупа «Мистраль» — 100 гСливки жирностью 32% — 75 млСвиные уши — 2 штБольшая луковицаКаперсы —1 ст. лСыр «Сулугуни» — 100 гРастительное масло — 1 ст. л.Соль, перец — по вкусуПошаговое приготовлениеПромываем перловую крупу «Мистраль» и замачиваем на пару часов. Заливаем водой в соотношении 1:2,5 и отвариваем до готовности, примерно 50-60 мин.Свиные уши, готовые к кулинарной обработке, отвариваем до готовности в подсоленой воде. Нарезаем соломкой.Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого состояния на растительном масле.Смешиваем перловую крупу, нарезанные уши, лук, каперсы, добавляем сливки и, если необходимо, присаливаем. Посыпаем натертым на крупной терке сулугуни.Запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут до образования золотистой корочки.Приятного аппетита!Идея запеканки со свиными ушами принадлежит шеф-повару Сергею Маркину. Я немного изменила состав, и получилось очень сытное и полезное блюдо. На запеканку зову всех Кулинаров, а к запеканке со свиными ушками я подала бы чай с лимоном.
