Тыквенный кекс с пряностями и орехами

Несложный рецепт тыквенного кекса с пряностями и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кекс

Ингредиенты на двенадцать порций

• 350 г очищенной тыквы
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. соды без верха
• цедра 1 лимона
• сок половины лимона
• 1,5 ч. л. смеси корицы, кардамона, гвоздики, мускатного ореха
• 1 стакан грецких орехов (у меня арахис)
• щепотка черного перца, соль.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очищаем и отправляем в мясорубку. Нам нужно получить рубленый продукт, в котором сохраняются кусочки, «фарш» - с достаточно крупными элементами. Нелюбители тыквы могут использовать пюре тыквы.
2. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в течение 5-6 минут, добавляем яйца, взбиваем еще примерно столько же. Добавляем соду, сок лимона, соль.
3. Если гвоздика, корица, мускатный орех и кардамон у вас молотые, просто добавить их в тесто. Если нет, то растолочь в ступке в порошок. Так же добавить щепотку черного перца.
4. В тесто всыпаем все специи, цедру лимона и муку, хорошо перемешиваем. В самом конце добавляем тыкву и предварительно слегка обжаренные орехи. Еще раз хорошо перемешиваем, выкладываем все в форму и выпекаем около 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Я пекла в форме 26 см.
6. Приятного аппетита!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.