Курица на огне в Кофе ! (для Ирис!)

Очень простой рецепт курицы на огне в Кофе ! (для Ирис!) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Курица 3 кг.
• Смесь для натирания: Соль крупная 1 ст. л., Сахар 1/1, ст. л., Паприка 1/1, ст. л., Чёрный перец 1/1, ст. л., Кофе молотый 1 ст. л. !
• Кофе чёрный для увлажнения курицы 1 стакан 250 мл. (не сладкий).
• Кофейный соус для смазки: Лук 1/1, головки, Чёрный крепко сваренный кофе 150 мл., Кетчуп 150 мл., Сливки жирные 100 мл., Мёд 2 ст. л., Сахар коричневый 2 ст. л., Горчица порошок 2 ст. л., Соль и чёрный перец по вкусу, Масло оливковое для обжарки 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Берём курицу, срезаем хребет и разрезаем на 4 части!
2. Натираем смесью из: соль, сахар, паприка, перец, кофе, и забываем на 8-12 часов в холодильнике.
3. Готовим кофейный соус для смазки: Нарезаем очень мелко лук и обжариваем в масле до золотистого цвета, высыпаем в кастрюлю и тудаже наливаем кофе, кетчуп, сливки, мёд, сахар, горчица, соль, перец. Всё перемешиваем и ставим на плиту помешивая доводим до кипения, уменьшаем огонь и даём покипеть 10-15 минут.
4. Разжигаем мангал так чтоб жара небыло под курицей, тоесть делаем две кучки углей (дров), в правом углу и левом углу.
5. Кладём по середине между жаром на решотку курицу.
6. Накрываем крышку, время жарения 1 час 20 минут, при температуре 160-170 градусов.
7. Каждые 15 минут макая кисточку в кофе увлажняем курицу, за 10 минут до готовности смазать курицу кофейным соусом.
8. Курица получается нежной, сочной, полностью прожаренной, с абалденной шкуркой! Приятного аппетита!

Этот рецепт не сложный в приготовлении, вы не чувствуете резкого вкуса кофе, но сочность мяса с ароматом дыма и специй, нежным вкусом кофе, произведёт на ВАС долгие впечатления. Ирис, обязательно попробуй, надеюсь не пожалееш!!!

 

я слабо разбираюсь в курице на огне в кофе ! (для ирис!), но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Именно курицу на огне в кофе ! (для ирис!) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.