Соус из Имеретии. В ход идет то, что растет под рукой: кусты ежевики высаживают как живую изгородь, а виноградом обвита каждая веранда.Простой рецепт соуса из ежевики и неспелого винограда грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Соусы и маринады, Грузинская кухняИнгредиенты на четыре порцииЕжевика ½ кгВиноград 300 гКинза по вкусуЧеснок 1 зубчикЗеленый перец 1 штукаМорская соль по вкусуПошаговое приготовлениеЯгоды ежевики очищаем от плодоножек, кладем в марлю и выжимаем сок — мелкие косточки остаются в марле. В принципе, можно просто размять ежевику деревянной ложкой вместе с косточками — ничего страшного. А вот виноград лучше выжать через марлю, а оставшиеся в марле зерна и кожу выкинуть.Смешиваем сок ежевики и винограда. Тщательно толчем в ступке зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль. В кастрюле смешиваем зелень с соком — готово. Ежевика — сладкая, неспелый виноград — кислый; получается невероятно вкусно, особенно с цыпленком табака.