Сложный рецепт мясного хлеба по-деревенски с острым соусом (вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порций3 ст. л. оливкового масла,1 измельченная луковица,1 натертая морковь,2 измельченных зубчика чеснока,250 гр мелко нарезанных грибов,1 ст. л. мелко нарезанного розмарина,2 ст. л. томатной пасты,0,5 стакана сливок,2 яйца,0,5 стакана хлебных крошек,горсть нарезанной зелени петрушки,500 гр фарша из говядины,500 гр фарша из свинины,соль и перец по вкусу.Соус: 2 ст. л. вустерского соуса,2 ст. л. размягченного сливочного масла,1 ст. л. томатной пасты,1 ст. л. дижонской горчицы,1 ст. л. коричневого сахара,1 ст. л. острой горчицы,0,5 стакана консервированных помидоров.Пошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 С. Для соуса – смешать все компоненты и поставить в холодильник.Разогреть оливковое масло и обжарить лук, морковь, чеснок, грибы, розмарин с хорошей щепотью соли на среднем огне примерно 10 мин. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1 мин. Переложить на большую тарелку, охладить примерно 10–15 мин.Смешать сливки, яйца и хлебные крошки, добавить петрушку. В большой миске смешать фарш, овощи и сливки с яйцом, хорошо, перемешать, основательно посолить. Выложить смесь в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом и выпекать 20 мин. Достать из духовки, смазать сверху соусом и выпекать еще 25 мин или до прозрачности сока. Перед подачей дать отдохнуть 10 мин.Еще один рецепт для ужина. Когда уже готовила, думала, это в какой деревне-то есть и вустерский соус и дижонская горчица. Решила, что в английской, да и по технологии очень похоже. Сын спросил Что у нас на ужин?, сказать - мясной хлеб - не поймет, может и есть не будет. . Назвала это - большая мясная котлета, . Ничего себе котлетка, сказал сын и с аппетитом съел свою порцию. Мясной хлеб получился нежным, сочным и ароматным - всем очень понравилось. Отдельно нужно отметить соус - его можно подавать отдельно к мясным блюдам - в меру острый, чуть кисло-сладкий. Очень вкусно! Как вариант более быстрого приготовления – лук, морковь, чеснок измельчить в процессоре, потом добавить грибы и розмарин и еще раз измельчить. Далее - по рецепту. Я делала именно так, потому что ребенок не ест морковь ни в каком виде. В результате получилась очень нежная консистенция и морковь не чувствуется. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
