Куриные крылышки "Фиеста

Национальная кухня:
  1. С_Тимченко

    С_Тимченко Тимченко Софья

    Фиеста, как известно, это праздник. То есть вы собрали у себя большую или маленькую компанию, купили хорошего вина, на дворе отличная погода... Для полноты праздника осталось только пожарить на гриле вкуснейшие крылышки и подать их с томатным соусом.

    Непростой рецепт куриных крылышек "Фиеста" европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 239 килокалорий.


    Куриные крылышки Фиеста
    • Время подготовки: 6 ч
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 239 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Жарка
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на семь порций

    • 1 кг куриных крылышек
    • соль
    • свежемолотый черный перец
    • растительное масло для смазывания
    • Для соуса - маринада
    • 3 см корня свежего имбиря
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 луковицы шалота
    • 1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса
    • 1/1, стакана куриного бульона
    • 3 ст. л. белого винного уксуса
    • 3 ст. л. темного соевого соуса
    • 3 ст. л. меда или коричневого сахара
    • 1/1, ч. л. соуса табаско

    Пошаговое приготовление

    1. Для маринада измельчите имбирь, чеснок и лук - шалот, добавьте кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, мед, соус табаско, хорошо перемешайте. Залейте маринадом куриные крылышки, перемешайте и поставьте в холодильник на 5–6 ч.
    2. Достаньте из холодильника замаринованные крылышки, обсушите их бумажными полотенцами, посолите, поперчите и выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку.
    3. Жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки смазывать маринадом не надо). Это займет 15–20 мин.
    4. Оставшийся маринад влейте в сотейник, на среднем огне доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2–3 мин. Подайте маринад как соус к куриным
    5. крылышкам.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Когда будете подготавливать куриные крылышки к маринованию и жаренью, не забудьте отрезать у них острые последние фаланги – они всегда подгорают, а мяса в них практически нет, одни косточки.