Непростой рецепт бананового кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста150 г сливочного масла160 г коричневого сахара4 яйца400 г бананов¼ ч. л. соли¼ ч. л молотого имбиря¼ ч. л. корицыМякоть 1 стручка ванили или 1 пакетик сахара с натуральной ванилью350 г пшеничной муки грубого помола (можно использовать муку грубого помола частично, заменив часть ее обычной пшеничной мукой или же за отсутствием муки грубого помола использовать обычную муку)2 ч. л. разрыхлителя (пекарский порошок)120 г дробленых жареных лесных орехов или орехов кешьюКроме тогоФорма для кекса длиной не менее 26 см и глубиной не менее 7 смПошаговое приготовлениеВзбить масло с половиной сахараОтдельно взбить яйца с остальным сахаром в плотную пенуБананы размять вилкой (не очень сильно)В масло, продолжая взбивать, добавить яичную массу, размятые бананы, соль, ваниль, имбирь и корицу. (можно использовать и свежий имбирь)Муку просеять, перемешать с разрыхлителем.В общую массу добавить муку и орехи.Готовую смесь не следует взбивать излишне долго.Заранее: Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 190˚С.Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать примерно 1,5 часа.Совет. Лучше всего применять режим выпечки с падающей температурой, т. е. первые 40-50 минут температура 190 градусов, а затем постепенно уменьшать ее до 165 градусов. Можно также на первом этапе применять режим выпечки с нижним нагревом и конвекцией, уменьшив температуру выпечки до 160-165 градусов, а после того как кекс хорошо поднимется, на нем образуется хорошо выраженная трещина и он окрепнет, нужно допекать при обычном режиме нагрева.Чтобы получить гарантированную красивую трещину на кексе через 10-15 мин выпечки нужно сделать продольный надрез вдоль всего кекса острым ножом смоченным водой или слив. маслом(Простой и очень вкусный кекс не доставит вам особых хлопот. Идеальными считаются мелкие бананы, но подойдут любые, главное, чтобы они были очень спелыми. Можно покрыть сверху кекс шоколадом. Для этого сверху кекс в теплом виде промазывают абрикосовым конфитюром, слегка разведенным кипящей водой, а затем покрывают шоколадной глазурью) Очень хотелось сфотографировать кекс, но не успела. все быстро съели, поэтому, хотя мне очень стыдно, фотография из книжки, но тот, кто испечет кекс легдо убедится, что результат ничем не отличается от книжного Я сфотографировала фотографию из книги, так как от самого кекса остался маленький кусочек.
Вкуснятина, обожаю банановый кекс Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Рубцова К