Огурцы под закатку

Делюсь простым рецептом огурцов под закатку. Рекомендую использовать овощи небольшого размера, так они будут более хрустящими!

Хочу рассказать, как сделать огурцы под закатку. Получается отменная хрустящая закуска, которую зимой и на праздничный стол подать не стыдно. Если любите более насыщенные по вкусу огурцы, советую подрезать у огурцов все попки, и сделать крестообразные надрезы с каждого края - так они впитают больше маринада. Желаю удачи!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт огурцов под закатку русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Маринование

Ингредиенты на десять порций

• Огурцы — 4 Килограмма
• Вода — 4 Литра
• Соль — 8 Ст. ложек
• Сахар — 8 Ст. ложек
• Чеснок — 3 Зубчика (на литровую банку)
• Лавровый лист — 2 Штуки (на литровую банку)
• Перец горошком — 4 Штуки (на литровую банку)
• Укроп — 0.3 Пучка (на литровую банку)
• Семена горчицы — 0.5 Чайных ложки (на литровую банку)
• Лимонная кислота — 0.5 Чайных ложки (на литровую банку )

Пошаговое приготовление

1. Банки стерилизуем, выкладываем на дно весь указанный набор специй и приправ.
2. Затем плотно утрамбовываем огурцы, предварительно замоченные на два часа в холодной воде. Заливаем кипятком, накрываем крышками.
3. Воду кипятим, растворяем в ней соль и сахар. С огурцов воду сливаем, заливаем их маринадом по горлышко банки. Сверху всыпаем 0.5 ч. л. лимонной кислоты и закрываем банки.
4. Переворачиваем наши огурчики вверх дном и храним их до полного остывания в одеяле в таком состоянии. Затем банки перемещаем в погреб. Зимой открываем и наслаждаемся!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

@chuchina94, очень аппетитное фото огурцов под закатку