Непростой рецепт свинины по-воеводински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 110 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 110 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на девять порцийМякоть свинины (корейка) – 600 гЧернослив без косточек – 50 гАрахис чищенный – 50 гМасло сливочное или растительное – 3 ст. ложкиСольПерец черный молотыйДля соуса:Яблоки кисло - сладкие – 500 г (Очень походит для этого соуса сорт Семеренко. )Горчица – 1 ст. ложкаМука – 1 ст. ложкаМасло сливочное – 1 ст. ложкаМолотый тмин – 0,5 чайной ложки(для взрослых можете взять: 50 мл сухого белого вина или 50 мл сливок и 0,5 чайной ложки яблочного уксуса)Соль - щепоткаПошаговое приготовлениеКорейку нарезать по два кусочка. Один не прорезать до конца.Мясо отбить, но не очень тонко. Посолить, поперчить. Чернослив пропарить и нарезать маленькими кусочками. Смешать с раздробленным арахисом.Полученной начинкой нафаршировать отбивные. Положить начинку на одну сторону и закрыть другой. Можно края сколоть зубочистками.Обжарить отбивные на масле. Потом завернуть в фольгу каждую отбивную отдельно, положить на противень и поставить в теплую духовку (до 100 градусов) на 40-60 минут.Отбивные подавать с жареным картофелем, тушеными овощами на гарнир. Желательно к мясу приготовить кисло - сладкий соус.Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину,натереть на мелкой терке.Муку спассеровать в сливочном масле, влить вино (сливки с уксусом), довести до кипения, положить яблоки, соль, тмин. Греть, помешивая, на слабом огне до загустения. Охладить, положить горчицу и слегка взбить.Легкий кисло - сладкий соус, который подойдет к мясу и рыбе. Приятного аппетита!
