Пирожки картофельные Бабушкины

Несложный рецепт пирожков картофельных Бабушкины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Кефир — 500 мл
• Мука — 600-700 мг
• Сода — 1/1, чл
• Соль — ½ чл
• Начинка:
• Картофель — 1 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло для смазывания.
• Сметана для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.
2. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.
3. В центр влить кефир и замесить тес то. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.
4. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.
5. Картофель очистить и отварить до готовности.
6. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
7. Пюре должно быть крутым и чуть - чуть пересоленным.
8. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.
9. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
10. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
11. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.
12. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
13. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
14. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом.
15. И немедленно подавать со сметаной.
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Конечно правильнее было назвать блюдо пирожки с картошкой на у нас в семье всегда говорили картофельные пирожки! На фото дедушка, мама, и я с бабушкой!!! Мне года три наверное.