Испанские булочки "Ensaimadas

Национальная кухня:
  1. Umdsazxu

    Umdsazxu Люся Я

    Ensaimadas - сладкий хлеб острова Майорка, напоминающий форму улитки, сверху посыпанной сахарной пудрой. Этот хлеб подойдет не только на завтрак, но и на полдник , а также в качестве десерта. Булочки выпекают без начинки, но я добавила творог с сахаром и бруснику. Тесто удивительное - растягивается до прозрачности как вытяжное, мягкое, не сохнет.

    Непростой рецепт испанских булочек "Ensaimadas" испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 62 килокалорий.


    Испанские булочки Ensaimadas
    • Время подготовки: 3 ч
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 62 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Полдник
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка

    Ингредиенты на четыре порции

    • Отдельно:
    • 100 г сливочного масла, очень мягкого
    • начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки. .. )
    • сахарная пудра
    • У меня творог+брусника+сахар
    • Для теста:
    • 300 г муки
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 1/1, ч. л. соли
    • 1/1, стакана сахара
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 120 мл теплой воды
    • ваниль

    Пошаговое приготовление

    1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не липким. Переложите тесто в миску смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
    2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
    3. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет.
    4. Закрутите рулет в виде улитки. Выложите булочку на противень, верх смажьте немножко маслом. Эту же работу проделайте с остальными частями теста.
    5. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40. Разогрейте духовку до 180 С (350 F). Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
    6. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.
    7. Внутри тесто получается тонкое и слоистое.


     
    u_alla нравится это.
  2. Незымаева З

    Незымаева З Незымаева Зоя

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Poidieoni нравится это.
  3. Neoudpa

    Neoudpa Горевая Ольга

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  4. Pvmioaoeo

    Pvmioaoeo Дурман Лиля

    готовила испанские булочки "ensaimadas много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    ivanchenko79 нравится это.
  5. Uwhosoxgm

    Uwhosoxgm Миненкова Лара

    @Umdsazxu, отличный рецепт испанских булочек "ensaimadas
    спасибо за идейку
     
    feiteic нравится это.